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Un territorio, una comunità

I produttori sono referenti per alimentare un circolo virtuoso a vantaggio delle comunità, delle economie locali e dei visitatori. Abbiamo immaginato un ecosistema in cui ciascuno trovi il proprio benessere, con esperienze di scoperta e di gusto che hanno ricadute positive per tutti i protagonisti.
Le nuove generazioni di clienti, attente all’ambiente e al rispetto delle persone, si riconoscono in questo approccio che connota in senso sociale il progetto Amord’Emilia.

    Alle soglie dell’Appennino reggiano, la Latteria La Campola respira il profumo del latte di collina, l’ingrediente base di un Parmigiano Reggiano prodotto con l’attenzione artigianale davvero unica di  Maria e Giuliano, da sempre casari con passione, e dei loro figli Sabrina e Giacomo.

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      TUTTI I PRODUTTORI

        Una piccola acetaia di famiglia cresciuta sino a contare 200 botti, con il mastro Lauro Pagani che vi infonde attenta cura nel rispettare il lento invecchiamento in botti di legno pregiato, grazie alla quale nasce un prodotto dalla fragranza particolarmente intensa e persistente.
        Un aceto balsamico contraddistinto dalla purezza, figlia delle pazienti attese della famiglia Razzoli e di una tradizione che si sprigiona in ogni angolo del borgo nel cuore dell'Appennino Reggiano, così come dal profumo denso e pregiato che emana dalle antiche botti.
        Alceste Aromi dosa con cura ingredienti contemporanei e antichi saperi di famiglia, riuscendo ad accostare con sapienza innovazione e tradizione attorno al mondo delle spezie e degli insaporitori. Tra le campagne reggiane si incontra così una cultura gastronomica millenaria, uno scrigno di segreti tramandati generazione dopo generazione con la semplicità di gesti quotidiani.
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