Alceste Aromi nasce a Barco di Reggio Emilia dalla volontà di dosare con cura ingredienti contemporanei e antichi saperi di famiglia.
Qui, tra le campagne reggiane, sedimenta una cultura gastronomica millenaria, uno scrigno di segreti tramandati generazione dopo generazione con la semplicità dei gesti quotidiani.
Lo Zabaione con Zibibbo è una crema di tuorli e zucchero arricchita con vino zibibbo e dallo spiccato sentore liquoroso.
Si tratta di una delle basi della pasticceria italiana, una ricetta da gustare al cucchiaio e adatta a farcire dolci di ogni tipo.